12 สิ่งแปลกใหม่ในการแก้ปัญหาอาหารให้อร่อยและราคาถูก
โลกกำลังเผชิญกับโรคอ้วนระบาด ผู้คนจำนวนมากขึ้นมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพหลายประการ หนึ่งในผลที่ตามมาของโรคอ้วนคือโรคเบาหวานประเภท 2 เบาหวาน คือ ภาวะที่ร่างกายไม่สามารถควบคุมปริมาณกลูโคส (น้ำตาล) ในเลือดได้ ผลที่ตามมาคือระดับน้ำตาลในเลือดสูงและทำลายหลอดเลือด
มีหลายสาเหตุที่ทำให้คนอ้วน บางคนกินมากเกินไปเพราะพวกเขาสนุกกับการกินอาหารหรือเพราะพวกเขาคิดว่ามันจะทำให้พวกเขารู้สึกดี คนอื่นมีแนวโน้มทางพันธุกรรมที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน อย่างไรก็ตามสิ่งที่เรากินเป็นเพียงส่วนหนึ่งของสมการเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงสภาพแวดล้อมของเราและวิธีที่เราใช้เวลาของเรา
ในโลกปัจจุบันมีวิธีมากมายในการรับอาหารที่ทั้งอร่อยและราคาถูก ต่อไปนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาที่เป็นนวัตกรรมใหม่ 16 ข้อสำหรับปัญหาอาหารอร่อยและราคาถูกที่เราเผชิญอยู่ในปัจจุบัน:
1. สร้างตัวเลือกมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่โรงอาหารของโรงเรียน: โรงเรียนสามารถสร้างตัวเลือกมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่ทั้งราคาไม่แพงและอร่อย ซึ่งอาจรวมถึงตัวเลือกต่างๆ เช่น สลัดบาร์ พิซซ่าทำสดใหม่ และชามผลไม้สด
2. เพิ่มการมีอาหารเพื่อสุขภาพในร้านขายของชำ: ร้านขายของชำควรจัดหาอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ผักและผลไม้ให้มากขึ้น โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไป
3. ส่งเสริมให้ผู้คนรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพระหว่างเดินทาง: ร้านอาหารและเครือข่ายอาหารจานด่วนสามารถเสนอตัวเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีราคาย่อมเยาและสะดวกต่อการรับประทานขณะเดินทาง สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงสลัดและไก่ย่างแทนของทอดและเบอร์เกอร์
4. ทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพง่ายขึ้นด้วยของว่างแบบสำเร็จรูป: ของว่างแบบสำเร็จรูป เช่น LaraBars หรือแบบผสมแบบเทรลสามารถทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารเอง
5. พัฒนาวิธีการทำอาหารใหม่ๆ: สามารถพัฒนาตำราอาหารและแหล่งข้อมูลออนไลน์ที่สอนผู้คนถึงวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยใช้น้ำมันน้อยลงหรืออาหารแปรรูปน้อยลง
6. ส่งเสริมการออกกำลังกาย: รัฐบาลและบริษัทเอกชนควรส่งเสริมการออกกำลังกายเพื่อป้องกันโรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งอาจรวมถึงการกำหนดนโยบายในที่ทำงานที่ส่งเสริมการออกกำลังกาย การให้สิ่งจูงใจสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ และการสร้างแคมเปญด้านสาธารณสุขที่มุ่งเน้นการลดอัตราโรคอ้วนโดยรวม
7. แนะนำร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดประเภทใหม่ๆ: ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสามารถแนะนำร้านอาหารประเภทใหม่ๆ ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพแทนอาหารขยะที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ร้านอาหารเหล่านี้อาจรวมถึงร้านที่เสิร์ฟแซนด์วิช Subway กับผักย่างแทนลูกชิ้นทั่วไป หรือร้านที่เสิร์ฟโยเกิร์ตออร์แกนิกแทนไอศกรีมซันเดย์
8. เพิ่มการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการอุดหนุน: รัฐบาลสามารถให้เงินอุดหนุนสำหรับผู้ที่ซื้ออาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ถูกกว่า ซึ่งอาจรวมถึงการให้ความช่วยเหลือทางการเงินแก่เกษตรกรที่ปลูกพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหรือไฟเบอร์สูง หรือให้บัตรกำนัลสำหรับผู้ที่ต้องการซื้อของชำเพื่อสุขภาพที่ร้านค้าในท้องถิ่น
9. ทำให้อาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น: ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวสามารถพัฒนาขนมขบเคี้ยวที่มีโปรตีนหรือไฟเบอร์สูง แต่มีน้ำตาลหรือไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพต่ำ ขนมขบเคี้ยวเหล่านี้จะมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการจัดเก็บในบ้านหรือที่ทำงานของผู้คน
10. ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ: รัฐบาล โรงเรียน โรงพยาบาล และองค์กรอื่น ๆ ควรให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ประชาชนสามารถตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูลว่าจะรับประทานอะไร ข้อมูลนี้อาจมีอยู่ในรูปแบบต่างๆ เช่น แหล่งข้อมูลบนเว็บหรือสื่อสิ่งพิมพ์ที่แจกจ่ายในที่สาธารณะ เช่น ห้องสมุดหรือโรงยิม
11. พัฒนากลยุทธ์การโฆษณาใหม่: ผู้โฆษณาสามารถพัฒนากลยุทธ์การโฆษณาใหม่ที่มุ่งเน้นไปที่การส่งเสริมสุขภาพมากกว่าการลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียว ซึ่งอาจรวมถึงโฆษณาที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้อย่างไร โฆษณาที่แสดงให้เห็นว่าการออกกำลังกายสามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างไร หรือโฆษณาที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถช่วยให้ผู้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้นได้อย่างไรหลังจากรับประทานอาหารในปริมาณที่น้อยลงตลอดทั้งวัน
12. สร้างเครดิตภาษีสำหรับการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ: รัฐบาลสามารถสร้างเครดิตภาษีให้กับผู้ที่
