สูตรผัดกะเพราแบบแห้งๆ เอาใจสาวกกะเพรา
หากคุณคือคนที่ชอบทานกะเพราแบบแห้งๆ หรือไม่ชอบกะเพราะแบบน้ำ เราคือเพื่อนกัน และการหาร้านที่ทำกะเพราแบบแห้งนั้นมันก็ยากซะเหลือเกิน แต่ไม่ต้องห่วง เพราะว่าเราได้เอาสูตรผัดกะเพราแบบแห้งๆ ลับเฉพาะ มาให้ชาวเรากะเพราแห้ง ได้ทำทานกันเองแบบฟินๆ ไม่ต้องง้อร้าน แล้วมันก็ไม่ยากอย่างที่คิดด้วย ถ้าพร้อมแล้วเตรียมท้องกับช้อนส้อมได้เลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- หมูสับปริมาณตามที่เราต้องการ
- พริกเขียว,พริกแดง + กระเทียมสับ
- ใบกะเพรา
- ซีอิ๊วขาว
- ซอยหอยนางรม ( แล้วแต่ชอบ )
- น้ำปลา
- น้ำตาล ( ตามใจชอบ )
- พริกไทย
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันหมูไม่ต้องเยอะมาก รอให้กะทะและน้ำมันร้อน จากนั้นนำพริกและกระเทียมสับใส่ลงไป
- พอพริกกระเที่ยมหอมได้ที่ ให้ใส่หมูลงไป แรงไฟให้แรงๆ แล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามใจชอบ
- แรงไฟให้น้ำที่ออกมาจากเครื่องปรุงและหมูแห้งสนิท รสชาติของเครื่องปรุงจะเข้าไปในเนื้อ แม้จะดูแห้ง แต่หมูจะนุ่มมาก
- คั่วต่อไปจนกว่ามันจะแห้งจริงๆ จากนั้นใส่ใบกะเพรา
- พอใบกะเพราเริ่มสุก ก็ตักใส่จานโรยพริกไทยได้ทันที
วิธีง่ายๆแค่นี้เราก็ได้ทานกะเพราะแห้ง ที่เราโปรดปรานและแสนอร่อยของเราได้ง่ายๆที่บ้าน
